올리고당 설탕 검색 결과
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설탕과 물엿, 올리고당의 차이는?? (Feat. 꿀, 조청, 요리당)

요리할때 필수적으로 필요한 맛중 하나인 단맛. 간식에도 달달한 것들이 굉장히 많죠. 이러한 단맛을 내기 위해서는 여러가지 재료를 이용하곤 하는데요. 단맛을 내는 가장 대표적인 재료인 설탕, 물엿, 올리고당에 대해 알아보도록 하겠습니다. 그 외에도 꿀, 매실청, 조청, 요리당 등도 말씀드리도록 하겠습니다! 설탕 설탕이란? 설탕은 사탕수수나 사탕무, 사탕 옥수수, 사탕 단풍등의 즙이나 진액을 정제하면 나오는 가루 형태의 감미료입니다. 물론 주로 단맛을 내는데 쓰이죠. 정제했을 때 나오는 순수한 설탕은 백설탕입니다. 당분외에는 영양 성분이 거의 없어서 설탕을 꺼려하는 사람도 많습니다. 또한 지나치게 섭취하게 되면 당뇨와 같은 질병의 원인이 되기도 합니다. 열량도 가장 높습니다. 설탕의 종류마다 쓰이는 용도가 ..

2022. 3. 22. 15:59