간장 종류 검색 결과
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알아두면 좋은 정보/알아두면 좋은 지식

진간장, 양조간장, 국간장 차이는? / 간장별 용도

요리를 할때 거의 필수적으로 이용되는 재료. 간장 하지만 간장도 종류가 굉장히 많죠? 간장하면 떠오르는 간장만해도 여러가지입니다. 그렇기 때문에 각각의 용도도 전부 다릅니다. 그럼 하나씩 알아보도록 하겠습니다. 첫번째 국간장 국간장은 다른 이름으로 한식간장, 조선간장, 집간장 등으로 불리기도 합니다. 시중에서는 국간장 또는 조선간장 이름으로 많이 팔리고 있습니다. 국간장 (조선간장)은 우리나라 전통 방식으로 만드는 간장입니다. 메주를 주원료로 쓰는 간장입니다. 색은 옅지만 염도는 굉장히 높습니다. 그렇기 때문에 국물요리에 많이 쓰입니다. 그렇다고 해서 국간장이라는 이름때문에 국에만 쓰이는 것은 아닙니다. 나물 무침같은 요리에도 많이 쓰입니다. 여기서 알아두셔야할 것은 국간장은 '간'을 맞추는데 쓰인다는 ..

2021. 10. 4. 16:28